夏天等一等

「果醬餅乾」是喜餅盒裡面常出現的一種餅乾，英文有個很可愛的名字叫做 Thumbprint Cookies - 姆指印餅乾，因為餅乾中間剛好是個手指形狀的凹洞。
搭配新的一年到來，之前特別以這個餅乾開了一堂「新年新希望」的課程。



跨年，對於孩子來說意義可能不太大，通常他們比較會在意自己的生日，因為有禮物有蛋糕，象徵長大了一歲。
剛好這一堂課前來的孩子都在學齡前，藉此把時間的觀念順便傳遞了一次：什麼是一年呢？一年有12個月，一個月有30天，那一天有多長呢？
在講述時間的時候也帶他們認識月曆，特別說明年底12月份有聖誕節，這是孩子們最有感的，過完聖誕之後，到了31號就會迎來一年的最後一天...



我很喜歡透過主題式開場，一方面透過問答認識孩子，也順便了解他們對於主題的反應和回饋。
我告訴孩子們，在每一個新年的到來，通常我們會立下目標，期許自己新的一年可以越來越好或者完成一些什麼事情。

所以，我們要來做「拇指餅乾」，因為蓋指印象徵一個承諾，我們把新年的希望一個一個「蓋起來」！👍👍👍


 

 作法：

1. 奶油打發至乳白色，糖粉過篩繼續攪拌打勻

我們這次使用了發酵奶油，烤出來的餅乾香味和一般無鹽奶油不太一樣，大家可以想像類似比司吉的味道。當然用一般奶油也是可以的。



2. 低粉、杏仁粉和泡打粉全部過篩至鋼盆內拌勻，切拌形成一個麵團



3. 麵團壓平包保鮮膜或袋子內，放冰箱冷藏至少30分鐘

4. 麵團拿出分為20等份，每份大約15g

5. 像搓湯圓一樣，每份搓圓稍微壓扁放入烤盤內，中間用手指壓個凹洞，洞可以稍微有點深度，比較可以放入果醬





6. 每個凹洞內填入喜歡的果醬

（我好喜歡小孩專注的神情！）這次我準備了市售的草莓果醬和我媽媽自己做的洛神花果醬，大家可以試試看不同果醬，滋味都不同喔。





7. 烤箱預熱180度烤20-25分鐘



這個餅乾製作過程不難，搓圓也是小小孩很容易完成的事情，非常適合他們的小肌肉。
 

在等烤餅乾的過程中，我讓孩子們進行一些勞作。首先透過繪本先帶出新年新希望是什麼。
The Night Before New Year's 是一個很可愛的家庭故事，講述一家人如何慶祝跨年，書裡的主角小男孩新年的願望是希望自己可以熬夜看煙火，結果卻不小心睡著了....
我覺得繪本可以視孩子的年齡和課程時間替換不同內容，譬如也可以用中國過年的故事來引導。



以故事讓孩子了解什麼是新年新希望。這個年紀的孩子不需要很宏偉的目標，就算是很簡單的小事情，都可以成為一個新年目標。
我拿出事先準備好的紙筆和一些乾燥花裝飾，讓他們製作一個屬於新年的"許願球"，可以掛在喜歡的地方常常提醒自己，也可以隔年打開來看看目標有沒有達成喔！

孩子們開始很認真的在紙上塗寫，不會寫字的孩子就鼓勵他們用畫的。

寫完今年想達成的目標後，把紙捲起來做成一個小卷軸，再選自己喜歡的裝飾，一起放入透明塑膠球內，打個蝴蝶結就完成啦～
 

做完勞作餅乾也差不多烤好囉～～～在此感謝我的攝影師好友，這堂課的照片都是他拍的，非常專業！





烤完餅乾孩子都迫不及待的想吃，每次在課程的這一刻都是我覺得最開心的時候，自己動手做的東西，孩子們都會覺得無比好吃！





最後因為要跨年了，也呼應分享的繪本故事內容，我們在教室裡一起看了跨年煙火秀！而且還可以一起看看世界各地的煙火秀有什麼不一樣喔～
 

看著煙火的孩子都很專注，問他們有沒有真的看過煙火，結果都沒有，居然變成了他們的第一次煙火預習 😄
而就在這個課程後，那年我帶著3歲半的夏天第一次去101現場看了煙火（新年新希望怎麼那麼容易達成啦！），她一邊看一邊哇～最後竟然不耐煩地問說，怎麼放那麼久！真的是太有趣。

這個課程在料理部分主要讓孩子自己秤量、攪拌和揉合，步驟很簡單，讓孩子體驗自己完成一個品項並不難。延伸也可以讓孩子自製果醬，我覺得也是很好的結合。



做完料理後，讓孩子們自主清潔整理，甚至大一點的可以去洗碗，大家分工合作也是很棒的學習。

整理過去的課程紀錄，讓我想起已經好一陣子沒有教學了，回顧的同時對我來說就是儲備下一次的動力。

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