夏天等一等

趁著草莓季尾聲，來做草莓果醬吧！😍
果醬的作法我大概知道，但一直沒有自己實作過。剛好前陣子帶夏天和她的朋友一起去做草莓果醬，沒想到一下子就吃光了，於是決定自己再來做。
草莓果醬的材料很簡單，只需要草莓、糖和檸檬就可以！都是隨手可得的材料很方便。
查了一下草莓果醬的作法，比較有差異的大概就是糖的比例。
據說傳統法國果醬的作法是90%的糖，也就是說如果1000克的草莓要放入900克的糖！😱😱😱 看得我都牙痛了～～～
後來有看到有人說80%有人說60%，大致得出一個結論是，如果不想要吃起來太甜，從50%起跳是最保險的！但畢竟為了保存，糖含量是不能太少的，不然會很不耐放，做了半天一下就發霉了也很可惜。
於是這次我自己實驗了兩種版本的含糖量，想知道結果嗎？
 

韓國「魷魚遊戲」上演後，韓式椪糖紅了好一陣子。當時看到網路上有賣製作椪糖的工具組覺得很有趣，買回來一直沒用，剛好趁這次露營時帶去玩。
在網路上搜尋「韓國椪糖工具」就會有相關產品出現了。我買到的是這樣一盒的工具組，外盒寫著Made in Korea，感覺很道地啊！
裡面打開有這些工具：不鏽鋼板、不鏽鋼鏟、圓形壓模、圖案造型壓模5個、湯勺以及一包小蘇打粉。

前陣子第一次做了楊枝甘露。楊枝甘露是港式的甜品，去過香港的人應該都吃過，
我個人覺得香港的甜品真的是厲害的不得了，不管是哪一種其實都費工的很！
楊枝甘露名稱的由來是指觀音菩薩手中拿的楊枝柳瓶子，這款甜品除了芒果主原料之外，
上面的柚子肉也是畫龍點睛，簡單來說就是"椰汁芒果西米露+柚子"。

趁著夏天還未離開的時候，再次把這個食譜整理給大家，陸續也會把過去寫過的食譜整理一下。 這是[愛的料理]書上的食譜之一。
非常簡單的自製夏日飲料：檸檬冰淇淋汽水
有朋友喝過說是西方版的凍檸七，我覺得還挺貼切的。 首先要做主要原料檸檬乳。