夏天等一等

原來韓國雞蛋糕是這樣子啊！我從來沒吃過，沒想到做得很成功，而且我們全家都覺得超好吃的！😘
這種雞蛋糕也有人叫做「明洞雞蛋糕」，是韓國的街頭小吃，跟一般我們認知的雞蛋糕最大的差異就是上面有完整的一整顆雞蛋！
是說因為我至今還沒去過韓國玩，所以我實在也不知道「本蛋糕」應該長什麼樣子，不過跟網路上的照片比對起來，我覺得我做得還蠻像的！（自己說）

夏天很喜歡杯子蛋糕，我們一起做過很多次，我覺得杯子蛋糕是小孩很容易做的一道烘焙點心，爸爸媽媽可以在家裡帶著孩子做看看喔～
其實杯子蛋糕有很多種做法，因為只要是裝在杯子造型的都可以稱作杯子蛋糕😂😂😂 傳統美式的杯子蛋糕主要是比較扎實的磅蛋糕，我覺得也是小孩最容易操作的品項。

食材
無鹽奶油 370g
巧克力粉 1 1/4杯
砂糖 2杯
中筋麵粉 3/4杯
蛋 7顆
香草精 少許
泡打粉 少許(也可不加)
巧克力豆 看心情
* 以上請用量米杯就可以
步驟
1.  將奶油隔水溶化，放微溫
2. 巧克力粉+糖放入奶油內攪拌，一邊搖晃一邊攪拌降溫
3. 慢慢加入蛋(室溫)攪拌，不要起泡，攪拌均勻即可
4. 加入麵粉+香草精/泡打粉，用刮刀拌勻
5. 巧克力豆加入，倒入模子內(建議使用平底烤模，大約20x20cm)
6. 烤箱170-180度烤30-40分鐘
*步驟中要小心油水分離，蛋請一顆一顆加，奶油還很熱的話請先不要馬上倒入巧克力粉
烤完放涼再切喔~如果冷了可以微波稍熱後再加上香草冰淇淋一起吃!
要看起來美味的話, 布朗尼上方可以灑糖粉。
布朗尼是非常簡單做的甜點，烤的時間試烤箱和溫度而定，
基本上我都會觀察看外觀熟了，先拿出來用牙籤插入看看裡面是否也烤熟了，
布朗尼可以不需要烤得非常熟，有時候如果內部有點濕軟也很好吃喔！
這個配方是用純可可粉做的，如果替換一下加入融化的黑巧克力，蛋糕體會比較濕潤也好吃喔！

說是水果派，其實也不是派。 這個做法主要是使用Mary Ann Pan做的，有人叫它皇冠蛋糕。
這個模跟派模不太一樣，厚度比派模高，做出來其實是蛋糕體，因此蛋糕體必須要紮實一點才能夠承受上方水果的重量，所以在這邊是使用最基本的磅蛋糕做法。