夏天等一等

我的兒童料理師資課目前暫告一個段落，接下來只剩下考核就完成整個學程。想藉這個時機，順便紀錄一下自己上完整個課程的感想，也順便聊聊到底「兒童料理」是什麼。



我參加的這個課程是由「台灣兒童料理教育協會」推出的師資班，這個協會的創辦人郭珍貝老師（貝貝老師）也就是台中「廚房小學堂」料理教室的創辦老師。也就是說，如果想要參加這個師資課程，唯一的辦法就是去台中沒錯。（嗯哼）

有時候做點心我喜歡找些半成品來做，時間沒那麼多的時候，可以快速完成一道小餅乾。
雪Q餅大概就是蠻典型的半成品點心，餅乾是現成的，只是自己做一部分的組合。

這個餅乾真的很簡單，我做了三次了，大約半小時內就可以完成，失敗率很低。食譜我是參考Carol的，內容物自己做了一點變化。

（官網圖片）

某天在網路上，發現我一直很喜歡的一個日本牌子Doppelganger竟然已經有台灣代理商了，而且還出了好好看的帳篷！想當初小折很風行的時候，我就買了Doppelganger的204 Bellair小折，造型非常可愛，騎出去也很蝦趴。後來我們去日本玩，發現這牌子還有outdoor，出一系列露營用品，當時我還在日本amazon買了天幕和營燈，寄回飯店後帶回來。
 

[2019更新]
老闆因為想休息，所以目前已停業。有興趣的人可以繼續追蹤粉絲團，老師可能會不定期開課。

雪球餅乾的材料只有三種：奶油、低筋麵粉和糖粉。和一般餅乾不同的是它鬆軟的口感，而且造型很討喜，我們家人都很喜歡，尤其我媽媽還一直要我多做一點。

老實說，我是個很怕麻煩的媽媽，而且多少有點偽潔癖。舉凡各種會把家裡弄得亂七八糟的東西，我幾乎不讓夏天在家玩，譬如顏料、動力沙，甚至黏土我都要盯著她才能打開玩。

好幾年前開始接觸烘焙，一開始是自己在家裡看著網路食譜做，後來興趣濃厚開始上烘焙課，最後還離開正職工作加入朋友的咖啡廳，只為了一圓廚師蛋糕夢。

當時我曾經也想過要去考執照或者當老師，但在每天的日常，很多想做的事情突然就被淹沒。後來懷孕生子，好一陣子完全沒有接觸烘焙和料理，唯一有做的食物叫做副食品。 😂

沒想到現在旅行都要打上”親子“兩字，好吧，硬要說帶小孩旅行有什麼不一樣，大概就是行程一定會被拖累這件事，所以千千萬萬不要一天排太多行程，最好是都在定點就好。
有鑒於上次去九州玩得不過癮，我這次一次排了六個整天，早去晚回，結論是好累喔，帶小孩還是不要那麼早和那麼晚…

以下是純行程安排分享，景點怎麼走怎麼訂大家自己另外再查一下嘿。
去的時候因為是12月，所以有特別去找聖誕市集，如果不是這個時間去的話可以跳過。

這次去英國總共兩個禮拜。
時間說短不短，在出發前想了很多夏天（10個月大）會需要的東西。在這邊推薦我覺得外出相當方便的給私給大家參考。

首先是外出洗奶瓶和消毒的問題。本來想買拋棄式奶瓶，但畢竟兩個禮拜有點長，所以最後我還是決定帶3個PPSU的奶瓶出去就好。消毒的部份我以熱水燙過處理，所以以下是洗奶瓶工具。

每次去旅行後，我習慣把行程寫下來，這樣下一次再去就可以喚起一些記憶。
這次總共六天，但是國泰的班機是晚去早回，所以基本上只剩下四天。因為有朋友推薦九州很適合開車玩，所以就決定來個公路旅行。


（Aso Farmland Village）

以我隨興的個性，下列食材沒有一定比例，大家可以自己評估一下喔。

材料

馬鈴薯 大概小的2-3顆

食材

無鹽奶油 370g

說是水果派，其實也不是派。 這個做法主要是使用Mary Ann Pan做的，有人叫它皇冠蛋糕。

這個模跟派模不太一樣，厚度比派模高，做出來其實是蛋糕體，因此蛋糕體必須要紮實一點才能夠承受上方水果的重量，所以在這邊是使用最基本的磅蛋糕做法。

我使用的是9"的Mary Ann Pan，牌子是Kaiser的。

想做比利時鬆餅很久了，上網收集了幾個版本的食譜， 直到要做之前，還在猶豫要用哪一個版本，最後自己綜合了兩種，成為以下的版本。

材料

1. 蛋 一個
2. 細砂糖50g