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雪球餅乾的材料只有三種：奶油、低筋麵粉和糖粉。和一般餅乾不同的是它鬆軟的口感，而且造型很討喜，我們家人都很喜歡，尤其我媽媽還一直要我多做一點。
老實說，我是個很怕麻煩的媽媽，而且多少有點偽潔癖。舉凡各種會把家裡弄得亂七八糟的東西，我幾乎不讓夏天在家玩，譬如顏料、動力沙，甚至黏土我都要盯著她才能打開玩。
上了兒童料理課程後，深深覺得更應該多一點放手讓孩子做，因為五感的刺激對他們來說真的很重要，而料理正是一件完全可以啟發五感的事情：孩子需要用手去觸摸感受麵糰和食材、透過聆聽去瞭解料理的步驟進而從腦傳達到手的動作、看著食材在料理過程中的變化、最後聞到料理的香氣、品嚐到料理的味道。
於是，我決定將夏天當成我的練習對象，家裡有個現成的小小孩就是有這個好處，而且還是一個長期的學生！😂😂😂
在這之前我唯一帶著夏天做過的只有鬆餅，而且還是用現成的鬆餅粉，只肯讓她幫忙中間攪拌的部分。
所以在第一堂的課程，我選擇了很簡單的雪球餅乾，從頭開始帶著她做。
帶著孩子開始做料理前，有些小細節要幫她想好。包括她用的工具、工作的動線等等。不過剛好那天我們在我媽家，只好看媽媽家有什麼就用什麼，我搬了一張很穩固的木腳凳給夏天讓她站到桌子的高度，和我一起在桌上工作。
夏天。2Y8M。第一次下廚。
雪球餅乾材料（可做約40個餅乾）
| 無鹽奶油 | 200g |
| 糖粉 | 60g |
| 低筋麵粉 | 300g |
| 泡打粉 | 少許（可不加） |
步驟
1. 奶油室溫放軟加糖粉打發至乳霜狀（變白）
2. 分次加入過篩麵粉，用切拌方式把粉混勻
3. 成糰後裝入塑膠袋（或保鮮膜）壓平放冰箱冷藏至少1hr
4. 拿出後分糰，大約12-15g一個，像搓湯圓的方式搓圓即可
5. 烤箱170度烤大約20-25分鐘，不要太上色才會比較白比較像雪球
6. 拿出放涼，趁有餘溫灑上（防潮）糖粉裝飾
夏天在整個過程中一開始蠻專心的。
我讓她自己秤料，她還不是很會看3位數，所以我要在旁邊告訴她是不是還要再多放一點。
然後開始攪拌。這次我們只有這個攪拌器，但其實這個把柄太細了，也不是烘焙很好使用的工具，夏天用起來不是很順手。
接著過篩麵粉。
無論是攪拌還是過篩，其實她做一陣子就會手痠，所以中間我都還是有幫忙她一下，但都會儘量讓她體驗完。
切拌對她來講比較困難，而且因為麵糊有點重量，她也不是很好使力。所以這個部分也是我完成的。
麵糰在冰箱休息的時候，因為我們在家裡所以她就自己去玩了，導致後來要繼續搓圓的時候她一度不肯回來工作😩，但既然我們在家裡也就隨性一點吧。
其實光是搓圓這個動作，我覺得對2歲的孩子來說就很難。她怎麼搓都還是不太圓.....所以我都讓她先搓一次我在做最後的整形。
搭啦~~~成品完成啦！👋👋👋
可能是搓圓的時候花太久時間教她和收尾，所以麵糰變得有點太乾，導致烤出來的成品裂開比較多。不過我覺得重點是有成功烤出來，而且美味度不減就好了。
兒童料理的精神在於過程的體驗，成品的美觀我覺得倒是其次的問題了。
雪球餅乾的由來據說是希臘的婚禮餅乾kourabiedes，吃起來因為入口即化所以有幸福的感覺。不過我上網查了一下圖片和做法，配方略有不同（大部分多了杏仁還有蛋），而且希臘人會將這種餅乾做得更隨性一點，形狀沒有那麼圓滑，而且還會做成月亮彎彎的形狀，然後糖粉不是用灑的，是豪邁地整個丟入糖粉內裹勻，所以餅乾看起來會有一層白霜。
相較下我個人更喜歡雪球的感覺。圓圓的像蘑菇很可愛，而且這個餅乾還可以替換粉類材料或者添加核果類食材變換口味，小孩可以有很多新鮮感。
（夏天吃得很開心，但我媽才是真正愛這個餅乾的人，哈哈）
這次過程讓我體認原來自己的孩子並不好教😅
可能因為我是媽媽的角色，有時候覺得她多少對我有點賴皮，會說不要這個那個，還有可能這個年紀也很容易分心，所以中間休息後就比較難再拉回。
家有小孩的捧油歡迎你們挑戰看看（沒有小孩的也可以試試看啦，入門款），真的不難做，不管大人小孩成就感都會很高噢！
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