夏天等一等

週末閒著在家，正在想要煮什麼給夏天吃，突然想到家裡還有中筋麵粉，剛好可以和夏天一起來做Pizza吃！
夏天很愛吃Pizza，不知道從什麼時候開始，偶爾她甚至會自行要求我爸做給她吃。我爸退休後在家開始研究麵包，目前家裡的麵包都是我爸做的，所以剛好我爸會，有空閒的時候也會滿足她。
麵包類一直不是我的強項，但好歹也是學過，加上Pizza餅皮並不難，（但我相信好吃的還是很講究）在家裡應付孩子綽綽有餘！😝

食譜我是隨意參考網路上的某一個食譜，大家可以自行去找看看自己喜歡的。

披薩餅皮
（原出處是這個：經典瑪格麗特披薩食譜(內含義式薄脆餅皮做法)）

中筋麵粉 120g （食譜用高筋，我用中筋）
鹽巴 2g
糖 5g
乾酵母 3g
溫水 75ml （大約35~40度，我就是評估手摸起來稍微有點溫溫的就好）
橄欖油 15ml （我沒有橄欖油，直接用葵花油）

作法

1. 先將酵母和溫水放在一起，靜置大約5分鐘，看到酵母有起泡泡代表酵母活著XD
2. 把麵粉和鹽巴、糖放在一起，再加入酵母內混勻
 

（這個時候麵團都還會黏手）


3. 將上述全部先攪和成糰。加入橄欖油搓揉
 

（這個部分我帶著夏天輪流摔打搓揉麵團）

4. 搓揉摔打直到麵糰光滑，麵糰出現薄膜為止
5. 搓圓靜置發酵約40分鐘，成兩倍大
 

（搓圓後蓋上保鮮膜在盆內發酵即可）

6. 發酵完成的麵團桿圓，用叉子在麵團上戳洞
7. 抹上蕃茄糊和置放Pizza餡料
 

蕃茄糊我是去超市買蕃茄糊罐頭，自己在爐上加熱加點鹽巴和胡椒、糖，調整到自己喜歡的味道。

材料基本上隨自己高興想放什麼就放什麼。我在中間打了一顆蛋，這是義大利披薩很常見的一種作法。
最後撒上cheese放入預熱220度的烤箱內烤到金黃即可。（大概12-15分鐘）
 

搭啦！！！！！！烤好了！！！！
 

自己做的Pizza就是好吃啊～～～～～雖然我覺得有點太濕潤，建議大家番茄糊不要塗太多，薄薄一層就可以。

夏天非常捧場的吃了兩塊！這個份量大約做出來是一個8吋大小的Pizza。


第一次在家自己做Pizza感想是還滿簡單的，真的不難而且小孩玩得很開心！大家也可以試試看，或許下次也可以來做甜的口味呢！