夏天等一等

原來韓國雞蛋糕是這樣子啊！我從來沒吃過，沒想到做得很成功，而且我們全家都覺得超好吃的！😘

這種雞蛋糕也有人叫做「明洞雞蛋糕」，是韓國的街頭小吃，跟一般我們認知的雞蛋糕最大的差異就是上面有完整的一整顆雞蛋！
是說因為我至今還沒去過韓國玩，所以我實在也不知道「本蛋糕」應該長什麼樣子，不過跟網路上的照片比對起來，我覺得我做得還蠻像的！（自己說）

做韓式雞蛋糕的契機是因爲我們家固定有訂康軒雜誌（目前是學齡前版本），我很喜歡他們的月刊每次會附一本STEAM遊戲書，主題以國家為主，會帶入這個國家的民俗、風情、文化、飲食等題材。
夏天很喜歡這個遊戲書，主要是因為每一頁都會有貼紙或者繪圖小勞作，這個年紀的小孩就是很喜歡貼貼紙，過程中不知不覺也認識了好多國家。

 🆓  免費索取康軒雜誌試讀本

某一期的主題是韓國，其中一頁剛好介紹到這個雞蛋糕。
 

夏天說「這個看起來很好吃」。康軒的繪本畫得真好，明明只是插畫竟然勾起我兒的食慾！😂😂😂
於是我上網查查這個到底是什麼樣的食物，沒想到看起來就只是雞蛋糕上面打個蛋，感覺不難，但是小小的橢圓模很重要，必須要那樣的形狀和大小才好吃啊！

於是拖了很久，某天我在烘焙行看到三能的橢圓模立馬買下來，這個模通常應該是做小型的乳酪蛋糕用的。
 

這次參考韓國師傅孫榮的食譜：https://www.wecook123.com/cookingkai27/

 

我決定以後參考食譜都會提供我自己實作的評分感想，大致分成四大項目，以下是我這次對於「明洞雞蛋糕」這個食譜的評分，五星為滿分。

食譜難易度（料理越複雜越高分）：⭐ ⭐

食材取得性（使用的食材越方便取得越高分）：⭐ ⭐ ⭐ ⭐

食譜完整性（食譜越容易理解越高分）：⭐⭐⭐⭐⭐

實作完成度（實作成果越棒越高分）：⭐⭐⭐⭐

▍ 材料（以下為照抄，我這次使用2份材料，可以做5個還有剩麵糊）
 

▍ 作法

1. 取一大碗加入牛奶、蛋(A)、糖、香草莢(沒有的話可以多放一些糖或是用香草精代替)打勻

2. 步驟一加入麵粉(要過篩加入)、泡打粉、鹽，拌勻成泥狀備用

3. 把香蕉切片、巴西里切碎、起士片剝成小片備用（我只有放起司片）

4. 把無鹽奶油塗在烤模中(方便脫模)，並把步驟二倒入模具裡(倒1/3就好)，接著加入一整顆的蛋(B)，依個人喜好加入起士片或香蕉，最後撒上巴西里

5.烤箱預熱，用170度烤20分鐘即完成
 

這個雞蛋糕的缺點就是要準備非常多顆蛋！😱
 

我本來看食譜的時候覺得份量感覺很少，直接double下去製作，但做完後就有點後悔，因為麵糊很多啊～所以我在5個模都放了一半的麵糊，然後剩下的麵糊我就用小V烤成雞蛋糕，也非常好吃！

因為我手邊沒有香蕉也沒有巴西里，加上我看康軒書上看起來就只有蛋，所以我什麼也沒放。起司我用的是夾三明治的那種方形起司，可是我後來覺得好像應該使用pizza的那種乳酪絲感覺會更好吃～

我查了一下好像這種雞蛋糕可以想加什麼就加什麼，所以鹹的甜的都可以做看看，鹹的口味下次我會想要試試看加點培根、火腿之類，搞不好也可以加點鳳梨（夏威夷風味），然後食譜的香蕉口味我覺得下次也可以試試看，感覺蠻趣味的。

總之，做出來和照片看到的一樣，感覺很成功，口味我們也很喜歡，下次我覺得可以試試看不要烤那麼久，不知道能不能有半熟蛋的感覺呢？