夏天等一等

食材

• 無鹽奶油     370g
• 巧克力粉     1 1/4杯
• 砂糖            2杯
• 中筋麵粉     3/4杯
• 蛋               7顆
• 香草精         少許
• 泡打粉         少許(也可不加)
• 巧克力豆      看心情

 

* 以上請用量米杯就可以

 

步驟

1.  將奶油隔水溶化，放微溫
2. 巧克力粉+糖放入奶油內攪拌，一邊搖晃一邊攪拌降溫
3. 慢慢加入蛋(室溫)攪拌，不要起泡，攪拌均勻即可
4. 加入麵粉+香草精/泡打粉，用刮刀拌勻
5. 巧克力豆加入，倒入模子內(建議使用平底烤模，大約20x20cm)

6. 烤箱170-180度烤30-40分鐘

 

*步驟中要小心油水分離，蛋請一顆一顆加，奶油還很熱的話請先不要馬上倒入巧克力粉

烤完放涼再切喔~如果冷了可以微波稍熱後再加上香草冰淇淋一起吃!

要看起來美味的話, 布朗尼上方可以灑糖粉。

 

布朗尼是非常簡單做的甜點，烤的時間試烤箱和溫度而定，基本上我都會觀察看外觀熟了，先拿出來用牙籤插入看看裡面是否也烤熟了，布朗尼可以不需要烤得非常熟，有時候如果內部有點濕軟也很好吃喔！

 

這個配方是用純可可粉做的，如果替換一下加入融化的黑巧克力，蛋糕體會比較濕潤也好吃喔！