夏天等一等

以我隨興的個性，下列食材沒有一定比例，大家可以自己評估一下喔。

材料

馬鈴薯 大概小的2-3顆
胡蘿蔔 1條
洋蔥 1顆
番茄 1顆
大蒜整粒 大約3粒
月桂葉 2-3片
低筋麵粉 一些
紅酒(手邊有喜歡的口味都可以)
高湯


作法

1. 事先把牛肉切小塊，均勻沾上麵粉(牛肉也可以用紅酒先醃一晚，不過我覺得沒醃過也好吃，我就是整個很不挑 XD)

2. 洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔均勻切小塊

3. 番茄在底部劃十字，用滾水燙一下，丟到冷水裡去皮，去皮後切丁

4. 用奶油把沾了麵粉的牛肉塊煎過，表面都稍微熟了拿起來備用

5. 繼續用煎了牛肉的鍋子，把洋蔥炒過撈起，接著放入馬鈴薯和胡蘿蔔繼續煎(這樣燉煮時間可以減少，而且馬鈴薯和胡蘿蔔比較不會散開)

6. 煎的都差不多之後，把所有的料倒入鍋裡，加入大蒜粒和月桂葉

7. 紅酒大概放半瓶(或者更多)加入一些高湯，水量稍微醃到所有料

8. 開小火蓋鍋蓋燉煮至少2-3小時，之後加鹽巴和胡椒調味 完成。有興趣可以試試看。