夏天等一等

有時候做點心我喜歡找些半成品來做，時間沒那麼多的時候，可以快速完成一道小餅乾。
雪Q餅大概就是蠻典型的半成品點心，餅乾是現成的，只是自己做一部分的組合。

這個餅乾真的很簡單，我做了三次了，大約半小時內就可以完成，失敗率很低。食譜我是參考Carol的，內容物自己做了一點變化。
 

材料

棉花糖 180g (純白色那種）
餅乾 200g 
無鹽奶油 60g
奶粉 50g
南瓜子 40g
乾燥草莓乾 40-50g
葡萄乾 隨意

作法 

因為這個餅乾每次做起來都很快，所以我沒有拍下步驟圖，下列文字我盡量說明清楚。

1. 把餅乾稍微剝小塊一點，不要太小，不然吃起來會沒有口感混合也會太碎。
 

餅乾的部分可以用任何你喜歡的餅乾都可以，但盡量是原味的，譬如Ritz或者奇福，我這次有部分餅乾用了蝴蝶餅，大概剝一半。
👉 這裡買蝴蝶餅：https://tinyurl.com/y4rpawx2
 

2. 乾燥草莓乾也先剪成小塊狀，大概和葡萄乾差不多大小
 

我最近發現泰國的Greenday冷凍草莓果乾超好吃！用來做雪Q餅很對味，價錢也比較可愛一點，現在市面上這類的草莓乾越來越多，大家可以選擇手邊方便的即可。
👉 這裡挑類似的草莓乾：https://tinyurl.com/yyajnnae
 

3. 南瓜子放在平底鍋或者進烤箱低溫烤一下，吃起來有香味就好
或者其他堅果也可以這裡挑：https://tinyurl.com/y2qlpjdq

4. 無鹽奶油＋棉花糖隔水融化（不要直接在爐火上煮，我覺得比較容易焦）

棉花糖網路上有很多選擇：https://tinyurl.com/y3f7anse

5. 全部融化到看不到棉花糖塊狀，離火，加入奶粉攪拌（不喜歡奶味這麼重可以少一點奶粉）

6. 把餅乾、草莓乾、葡萄乾、南瓜子全部都倒入融化的棉花糖內，這時候開始快速攪拌

在這個步驟糖很容易開始黏稠不好拌勻，也不用太擔心，不過接下來動作要快一點...
 

7. 把所有東西鋪在烘焙紙上攤平（通常我會用大張一點的紙方便操作），這時候如果有覺得沒有拌勻的部分，可以直接用烘焙紙將餅乾塊整塊對折壓扁、再對折壓扁，這個步驟可以快速讓餅乾和糖混合在一起。

8. 全部混合好就可以開始整形，盡量把餅乾團鋪平弄成四方形，厚度大約2-3cm

9. 如果覺得用烘焙紙整形沒有很完美的話，可以在上方蓋一張保鮮膜，用桿麵棍再桿平。完成後進冰箱。

通常我會冰一夜隔天再切。拿出來每塊切大約3-4cm大。
 

切開的餅很容易看得到草莓乾，看起來就會很好吃！
 

如果要送人的話，可以個別包裝起來。因為會有一點黏，所以我會先用烘焙紙包起來，再放入小袋子。如果你有熱壓機可以封膜就可以選擇比較不沾黏的那種，就不用那麼麻煩。
 

以上就完成啦！真的很好做，而且我覺得這個餅乾變化很多，想放什麼就放什麼，大家可以自行發揮創意。

像是南瓜子純粹是因為我自己喜歡吃，我覺得放夏威夷豆應該也很不錯，或者你也可以放核桃、杏仁....

果乾的部分就更隨興，除了我提到的草莓，Greenday也有其他乾燥果乾，譬如說香蕉片、桃子，大家也都可以試試看。葡萄乾也可以替換蔓越梅或者其他口味。

餅乾我曾經也嘗試過放早餐麥片，Calbee的麥片就很不錯，本身也有味道，可以取代部分的餅乾材料。

早餐麥片這裡選有很多：https://tinyurl.com/y2tjqtfc

總之，大家可以自己配搭試試看，口味對就好 ^^